和のおかずの定番を夢食堂流にアレンジしました。ひとあじもふたあじも違います。
しいたけの卯の花
材料(6人分)
- 原木しいたけの佃煮
- 200g
- 佃煮の煮汁
- 200g
- おから
- 300g
- ごぼう
- 1本
- 人参
- 1本
- 長ねぎ
- 1本
- ☆酒
- 10cc
- ☆みりん
- 10cc
- ☆しょうゆ
- 10cc
作り方
①佃煮をゴロゴロのサイコロ状にカットする。(煮汁は捨てない)
②ごぼうはささがき、人参は千切りに、長ねぎは細かい輪切りにしておく。
③☆の調味料をまぜておく。鍋に①と②を入れて火にかける。
④軽く火が通ったらおからと☆と佃煮の煮汁を入れ炒め煮して完成。