タイ料理として有名なガパオライスを和風にアレンジ。ピリ辛でご飯がすすみます！

材料（1人分）

• 合い挽き肉
  • 100g
• 原木しいたけの佃煮
  • 100g
• 野菜（小松菜、チンゲンサイ）
  • 50g
• ☆砂糖
  • 大さじ1
• ☆酒
  • 20ml
• ☆みりん
  • 20ml
• ☆めんつゆ
  • 20ml
• ☆甜麺醤
  • 大さじ2
• ☆豆板醤
  • 小さじ1
• 卵
  • 1個
• ご飯
  • 1合
• その他
  • 付け合せ用サラダ

作り方

①佃煮を大きめのサイコロ状にカットする。野菜を一口大にカットしておく。
②①の佃煮とひき肉をフライパンで炒め、☆の調味料を入れる。
③②がひと煮立ちしたら、カットしておいた野菜を入れる。
④別のフライパンで目玉焼を作る。
⑤大皿にご飯を盛りつけ、目玉焼を乗せる。その横に、小鉢に入れた③をおく。お好みで彩りよくサラダを添える。

ポイント

小さいお子さまや辛いものが苦手な方は、豆板醤は入れなくてもOKです。