おもてなし料理にも最適。

材料（1人分）

• ご飯
  • 1合
• すし酢
  • 少々
• 卵
  • 1個
• 原木しいたけの佃煮
  • 5〜6個
• きゅうり
  • 1／4本
• ししゃもっこ
  • 適量
• 焼き海苔
  • 1枚

作り方

①ご飯1合で酢飯を作る。
②卵1個をうす焼にして、おりたたんで冷ます。
③きゅうりを細長く切る。
④佃煮を食べやすく細切りにする。
⑤大判の海苔を1枚すだれの上にひき、①の酢飯を乗せ平らに広げる。
⑥その上に卵、佃煮、ししゃもっこ、きゅうりをバランスよく細長く並べ、端から一気に巻く。

ポイント

ししゃもっこはシシャモの卵の加工品。なければとびっこ、たらこなどでも良い。